“被遗忘的”营养素可以降低胆固醇——而你可能没有摄入足够的胆固醇

英国人被敦促增加一种特殊营养素的摄入量，这种营养素可以帮助降低胆固醇，调节血糖水平，防止饥饿感。科学家兼营养师艾米丽·利明博士表示，大多数英国成年人都缺乏纤维，每天的纤维摄入量仅为每日推荐量的60%左右，平均摄入量低于每天推荐的30克。

英国国家医疗服务体系建议，高纤维饮食可以降低患心脏病、中风、2型糖尿病和肠癌的风险。富含纤维的食物包括粥、燕麦、胡萝卜、苹果和梨。

利明博士指出，纤维在维持健康的肠道微生物群方面发挥着重要作用，并为全身提供额外的好处。她说：“我们每天需要摄入建议的30克纤维，但我们缺少了其中的40%。

蔬菜、坚果和种子富含纤维（图片:盖蒂)

“我们需要关注这种被遗忘的营养素。它有助于你的心脏健康，它有助于吸收坏胆固醇，使其作为废物从你的身体中清除，它有助于平衡你的血糖水平，给你更持久的能量，所以它不仅有助于你的肠道微生物群，它对你的身体也有很多其他好处。”

纤维是一种以植物为基础的碳水化合物，更广为人知的说法是粗粮，它可能是你肠道最好的朋友。纤维存在于全谷物和蔬菜等食物中，对消化系统的顺利运转至关重要，能在大肠中培养有益细菌。多种多样的微生物群可以减少肠道炎症，降低患憩室炎甚至结肠癌的风险。

富含纤维的食物可以使你的血糖水平保持平稳，让你的饱腹感更持久，甚至还能降低血压和胆固醇。

纤维有不同的种类——“可溶性”和“不可溶性”。可溶性纤维像海绵一样在你的内脏里吸收水分，而不溶性纤维却不能溶解。

总结一下，利明博士特别提到：“当我谈到纤维时，我真正想谈论的关键食物是我所说的bgbg。

人们被告知不要摄入过多的糖，尤其是精制糖（图片:盖蒂图片社)

“那是豆类、蔬菜、浆果、谷物、坚果和种子。人们可能会感到惊讶的是，纤维含量最高的食物是全谷物、坚果、种子和豆类——比大多数水果和蔬菜都要高得多，我认为这对一些人来说是违反直觉的。”

英国国家医疗服务体系确实证实，儿童需要更少的纤维；儿童每天大约需要15克，5-11岁的儿童大约需要20克，而11 - 16岁的青少年应该以25克为目标。